江西有2所院校开设采矿工程：

江西理工大学、赣南科技学院

江西开设采矿工程专业的大学名单一览表（2025年最新）

采矿工程专业简介：

矿业类企业：矿区开发、矿井开采、石油和天然气的开采、巷道开拓、矿山测量、矿井设计、矿山灾害预防、工程技术、监察管理。