江西有2所院校开设矿物加工工程：

江西理工大学、赣南科技学院

江西开设矿物加工工程专业的大学名单一览表（2025年最新）

矿物加工工程专业简介：

矿物加工工程主要研究矿物（金属、非金属、煤炭）的分选加工和矿产资源的综合利用等方面的基本知识和技能，分离有用矿物和脉石（无用）矿物，实现冶炼效率的提高。例如：将铁、铜、铅等矿石中的石英等无用矿物筛选出来，将矿石中的有害元素除掉，将火山岩石加工成耐火材料等。