山西有7所院校开设食品质量与安全：

山西农业大学、山西师范大学、运城学院、太原工业学院、吕梁学院、晋中信息学院、山西工商学院

山西开设食品质量与安全专业的大学名单一览表（2025年最新）

食品质量与安全专业简介：

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》部分高校按以下专业方向培养：功能食品。