江苏高考设置附加题的目的主要有以下几点：

选拔目的：

江苏高考的高难度可能旨在阻止高端学子大量考上一本，通过省内竞争选拔人才。

体现地方特色：

江苏高考单独命题有利于基础教育改革与素质教育推进，体现地方特色。

适应性和多样性：

改革后的方案增加了学生的选择权，促进了文理交融，为学生成长提供更多机会。

突出文科生的特长：

附加题的设置使得文科生能够展示他们在语文方面的特长和积累，特别是对于文言文阅读和文化常识的考查，这些内容往往需要长期的积累和深入的思考。

增加学生负担：

附加题使得学生需要在已经较为繁重的学业基础上，再花费额外的时间和精力去准备和应对，这在无形中增加了学生的学业负担。

筛选功能：

满分的存在是为了筛选出最优秀的学生，而附加题的存在则是为了在高分段内进一步角逐，从而更精确地选拔出人才。

综合以上几点，江苏高考设置附加题主要是为了通过高难度的考试来选拔优秀的人才，同时体现地方特色，增加学生选择权，以及突出文科生的特长。然而，这种设置也带来了学生负担增加的问题。