福建有1所院校开设水产养殖技术：

厦门海洋职业技术学院

福建开设水产养殖技术专业的大学名单一览表（2025年最新）

水产养殖技术专业简介：

水产养殖技术主要研究水产苗种繁育、成品养殖、疫病防治等方面基本知识和技能，进行水产动物养殖、繁育、疾病诊断、疫病防治，渔类饲料配置、产品加工营销、养殖技术服务与管理等。例如：池塘养鱼、网箱养鱼和围栏养殖，鱼虾等水产饲料开发，淡水养殖捕捞，养殖场选址设计、技术投入与运营等。