江西高考之所以考三天，主要是因为 考试科目的增加和考试组织方式的改变。具体来说，高考制度的历史演变中，考试科目从单一的文化课扩展到了包括文化课、选考科目和综合素质评价等多个方面。新高考采用了分科目、分考试形式，需要更多的时间来完成考试。此外，将高考分为三天进行可以减轻考生的心理和身体负担，给予考生充足的休息时间，有助于他们在考试中保持集中和高效。

具体到江西的考试时间安排，通常为6月7日至9日，其中：

6月7日考语文和数学；

6月8日考文科综合和理科综合，以及外语；

6月9日考技术。

这样的安排使得考试内容更加丰富，考察角度更加全面，有利于选拔出更加优秀的人才。