福建有2所院校开设卫生检验与检疫技术：

泉州医学高等专科学校、漳州卫生职业学院

福建开设卫生检验与检疫技术专业的大学名单一览表（2025年最新）

卫生检验与检疫技术专业简介：

卫生检验与检疫技术主要研究化学、基础医学、预防医学、检验检疫、卫生理化检验等方面的基本知识和技能，进行水质、大气、食品、药品等的卫生检验与检疫等。例如：水质与空气质量的检测，食品与药品的卫生检验，猪肉、鸡肉、蔬菜等农副产品的检疫，螺类、贝类、龙虾的寄生虫检验等。