以下是一些知名的专业跳水学校：

北京什刹海体育运动学校：

专注于培养高水平体育专业和后备人才，建校以来，为国家培养了3000多名优秀体育人才，其中包括38位世界跳水冠军和7位奥运会跳水冠军。

吉林体育学院跳水专业：

位于吉林省，提供跳水专业教育。

南京体育运动学校：

经江苏省人民政府批准，由南京市体育局和教育局联合主办的中等体育专业学校，环境优美，位于秦淮河畔。

自贡市跳水学校：

成立于1987年，被命名为中国游泳协会跳水学校，培养出世界“跳水皇后”高敏以及多名国内外知名跳水名将。

北京体育大学：

以其专业优势和奥运冠军校友的示范效应著称。

清华大学：

学生跳水协会是全国唯一一个学生跳水组织，拥有国际标准跳水馆。

暨南大学：

以体育氛围和优质学术环境吸引学生，尽管奖学金相对较少。

中山大学：

广州本土的综合性大学，具有悠久历史和综合实力。

天津科技大学：

曾录取奥运会冠军何雯娜、陆春龙等。

集美大学：

航海类专业开设“跳水课”，作为学生的逃生必修课。

厦门游泳运动管理中心：

厦门市体育局下属的机构，拥有专业的跳水队伍和训练场地，提供跳水培训课程。

厦门大学游泳馆：

作为一所综合性大学，厦门大学的游泳馆拥有跳水池和相应的教练团队，提供跳水培训课程。

这些学校和机构在跳水专业方面都有较高的教学水平和良好的设施，可以根据个人兴趣和地理位置选择合适的学校进行学习。