成人高考中设置语文科目，主要出于以下几个原因：

综合能力测试：

语文作为一门基础学科，能够全面考察考生的语言理解能力、表达能力、阅读理解、写作技巧以及文学素养。这些能力是各类高等教育阶段所必需的，也是未来工作和生活中不可或缺的。

文化传承：

语文不仅是知识的传递，更是文化的传承。通过语文学习，考生可以深入了解中华文化的博大精深，增强文化自信，这对于个人的全面发展具有重要意义。

思维训练：

语文学习能够锻炼考生的思维能力，包括逻辑思维、创造性思维和批判性思维。这些思维能力对于解决实际问题和进行科学研究至关重要。

实用文写作：

语文考试中的实用文知识考察，旨在提高考生对各类文体的写作能力，包括通知、报告、计划、总结等，这些能力在职场中非常实用。

考试公平性：

语文作为一门普遍适用的学科，其考试内容相对公平，不受专业背景的限制，能够较为客观地反映考生的基本文化素养和语言能力。

促进终身学习：

通过语文学习，考生可以养成良好的学习习惯，培养持续学习的意识和能力，这对于个人的终身发展非常有益。

综上所述，成人高考中的语文科目不仅是对考生语言能力和文化素养的综合测试，也是培养其终身学习能力的重要途径。因此，无论考生报考哪个层次的专业，语文都是必考科目之一。