高考志愿录取之所以有早有晚，主要原因包括以下几个方面：

录取批次不同

高考录取通常分为多个批次，如提前批、第一批、第二批等。每个批次的录取时间不同，因此录取结果的公布时间也会有所不同。例如，本科提前批和本科一批的录取时间通常会比本科二批和中职试验早。

地区差异

不同地区的教育部门和招生办公室可能有不同的工作流程和截止日期，这可能导致某些地区的录取结果公布时间比其他地区早或晚。

院校和专业

不同院校和专业的录取流程和标准可能有所不同。一些热门院校和专业可能受到更多关注，导致录取结果公布时间较晚。此外，有些院校可能需要更长时间来评估申请人的资格，这也可能导致录取结果公布时间较晚。

录取结果处理时间

高考结束后，学校需要对考生的成绩进行审核、统计和比对，还要进行专业分配等工作，这些工作可能需要一段时间来完成。因此，录取结果的处理时间也会有所不同。

通知方式

有些学校可能会通过邮寄、短信、电子邮件等方式通知录取结果，而有些学校可能会在网上公布录取名单。不同的通知方式也可能导致录取结果的发布时间不同。

学生档案审核时间

有的考生可能需要进行学生档案审核，包括学籍、身份证明等，审核时间可能会导致录取结果的发布时间不同。

提档时间

同一批次中，填报志愿的学校提档时间不同，因此录取时间也不同。先提档先录取，根据高校的提档时间，如有的高校提档比较快，录取的也比较快。

综上所述，高考志愿录取时间的早晚主要受到录取批次、地区差异、院校和专业、录取结果处理时间、通知方式、学生档案审核时间以及提档时间等因素的影响。因此，考生在填报志愿时，应关注所在省份和院校的录取时间安排，以便及时了解录取结果。