山西有1所院校开设动植物检疫：

山西农业大学

山西开设动植物检疫专业的大学名单一览表（2025年最新）

动植物检疫专业简介：

政府、事业类单位：动植物检疫、卫生检验、食品安全、分析检测；农业类企业：畜禽疾病诊断，疫病防治。