福建高考采用的是 全国乙卷（全国一卷），根据公开发布的信息， 全国乙卷的难度被认为是相对较大的。具体来说，全国乙卷的难度系数较高，如果满分是10分的话，其难度可以达到6.25分左右，而全国甲卷的难度系数则在5.25分左右。此外，也有观点认为全国乙卷是全国高考中难度最大的试卷。

结合以上信息，可以认为 全国乙卷（全国一卷）是高考全国卷中最难的。不过，需要注意的是，高考难度因人而异，不同考生对于试卷难度的感受可能会有所不同。