函授教育之所以吸引大量学生，主要原因可以归纳为以下几点：

学历提升需求：

许多在职工作人员由于工作原因无法全日制学习，而函授教育提供了在寒暑假或周末集中授课的方式，使他们能够在不影响工作的前提下提升学历层次。

时间灵活性：

函授教育的时间安排较为灵活，学生可以根据自己的时间安排进行学习，这种学习方式比全日制更为便捷。

学费考量：

与全日制教育相比，函授教育的学费较低，对于一些经济条件有限的学生来说，这是一个重要的考虑因素。

国家认可度：

函授文凭是国家社会普遍认可的学历，其含金量虽然不如全日制，但在求职、升职、转正等方面仍然具有一定的竞争力。

门槛较低：

函授教育的入学门槛相对较低，考试难度较全日制简单，这使得一些成绩不佳或未能考入全日制学校的学生有机会获得更高层次的学历。

实用性：

函授教育不仅帮助学生在学历上有所提升，还能让他们在实际工作中获得更多机会。许多企业在招聘时也会考虑求职者的学历背景，而函授文凭往往被用人单位所认可。

服务支持：

许多函授站提供从报名到毕业全程的跟踪指导服务，包括考前咨询、专业院校选择、资料提供、考试辅导等，这些服务能够帮助学生更顺利地完成学业。

社会认知程度：

随着社会对学历的重视程度不断提高，许多用人单位在招聘时对学历要求较为宽松，甚至有些岗位对学历要求可以降到初中起点，这也促使更多在职人员选择函授教育来提升自己的学历背景。

综上所述，函授教育以其灵活的学习时间、较低的经济成本、国家认可度以及实用性等特点，成为众多在职人员提升学历的首选方式。