江苏省高考实行选考制度的原因主要有以下几点：

国家人才需求与学科特点

新时代国家发展需要高素质多样化人才：高考选科旨在满足国家经济社会发展对人才结构的需求。例如，《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020年）》提出要推动人才结构性战略调整，促进人才结构与经济社会发展相协调。理工科人才需要扎实的数学、物理、化学等科学知识基础和科学综合素养，因此选考化学等学科有助于培养这类人才。

高校人才培养质量

遵循人才选拔和培养规律：高校专业建设和人才培养需要符合国家发展的需求。长期以来，高校招生的文科计划与理科计划数维持在3:7左右，这是因应国家人才宏观需求和高校人才选拔现实而形成的现象。选考化学等学科有助于促进大学阶段医学、生物科学等相关专业的进一步学习。

高考改革的历史演变

历史沿革：江苏省高考从“3+2”方案到“3+小综合”、“3+大综合”，再到“3+1+1”，选考科目从“6选2”变为“6选3”，这些改革都是为了更好地适应国家教育发展和人才选拔的需求。

考生兴趣与特长

考虑个人兴趣和特长：考生在选择科目时需要充分考虑自己的兴趣、特长以及未来报考的院校要求。例如，报考医科的学生可能更倾向于选择化学和生物，而计划从事文史方向的考生则可能选择历史和地理。

赋分制度的平衡

平衡分差：在赋分制度下，选考化学等学科可以帮助考生在平衡分差方面取得优势，避免因某一科目成绩过高或过低而影响总分。

综上所述，江苏省高考实行选考制度是为了更好地适应国家人才需求，提升高校人才培养质量，同时考虑考生的个人兴趣和特长，并在赋分制度下平衡分差。