广东高考延期考试的主要原因是为了应对疫情对考生和考务人员的健康影响，确保教育公平，并提供充足的准备时间。具体原因如下：

保障健康与安全：

推迟高考是为了减少疫情对考生和考务人员健康的影响，特别是在疫情防控风险仍然存在的情况下。

确保教育公平：

考虑到城乡及不同地区在备考条件上的差异，高考延期可以让所有考生有更多时间在校集中学习，从而降低疫情对备考的影响，尤其是对农村和贫困地区的考生。

提供充足的准备时间：

疫情对高考的相关工作，如考生资质的审定、命题准备、体检等造成了一定的延迟，延期高考为这些工作提供了更充分的准备时间。

适应特殊情况：

部分考生，如医护人员，可能因为工作原因无法按计划复习和参加考试，疫情平稳后再举行考试能更好地适应这部分考生的特殊情况。

综上所述，广东高考延期考试是为了在保障考生和考务人员健康安全的同时，确保教育公平和提供充足的准备时间。具体安排还需等待广东教育考试院的通知。