体育专业75分在高考中属于 中等偏上水平。具体来说，这个分数意味着学生的理论知识、技能技巧以及体能等方面达到了一定的标准，但与优秀水平相比仍有差距。学生可能掌握了基本的理论知识和运动技能，但可能在细节掌握、体能耐力、战术运用等方面还有待提高。此分数对于想要在体育领域发展的人来说需要进一步努力提升自己的综合素质。

根据一些参考信息，75分属于本科线水平，刚好过本科线。如果文化课成绩达到要求，考生有较大机会被大学录取。然而，需要注意的是，体育分数在高考中的权重可能因省份和学校的不同而有所差异，且近年来随着体考竞争的加剧，体考分数有所上升，因此建议体育生在报考院校时，不仅要关注体育分数，还要综合考虑文化课成绩和其他录取因素。

综上所述，体育专业75分在高考中属于中等偏上水平，学生有机会进入较好的学校，但需要继续努力提升自己的综合素质和竞争力。