蚌埠高考体育考试的项目包括 8个项目中自主选择2个项目。具体项目如下：

1. 耐力跑（男生1000米跑，女生800米跑）

2. 50米跑

3. 掷实心球（2kg）

4. 坐位体前屈

5. 立定跳远

6. 跳绳（1分钟）

7. 足球运球

8. 篮球运球

考生需要在上述8个项目中选择2个项目进行考试，成绩由电子设备评判并记录。

建议考生在选择项目时，结合自身特长和兴趣，选择能够发挥自己优势的项目。