山东省高考总成绩的计算方式如下：

统一高考科目

语文、数学、外语3科统一高考科目，每科卷面满分分值均为150分，总分为450分。

普通高中学业水平等级考试科目

考生自主选择的3门普通高中学业水平等级考试科目，每科卷面满分分值均为100分，转换为等级分后按满分100分计入，等级考试科目总分为300分。

因此，山东省高考总成绩由统一高考科目成绩和普通高中学业水平等级考试科目成绩组成，总分为750分。