高考涉外专业是指那些涉及国际事务、国际法律、国际文化交流等领域的专业，这些专业通常需要学生具备跨文化交际能力、外语沟通能力和对国际事务的理解能力。具体来说，高考涉外专业包括但不限于以下几类：

经济贸易类专业：

如国际经济与贸易、会计学、金融学、财务管理、国际商务等。

语言文化类专业：

如英语、日语、韩语、西班牙语、商务英语、外国语言文学等。

信息技术类专业：

如通信工程、自动化、计算机科学与技术、电子信息科学与技术、软件工程等。

设计类专业：

如产品设计、环境设计、视觉传达设计、动画、表演等。

其他相关专业：

如涉外护理专业，培养具备英语听说读写译及计算机应用等技能的高素质中初级专门人才。

这些专业的学习内容涵盖了国际贸易的理论、政策、实务操作以及跨国文化交流等方面，毕业生可以从事国际贸易、跨境电商、国际市场开发等工作，需要具备处理跨国商务活动的能力和国际视野。此外，英语专业和翻译专业重点在于培养学生的英语语言能力以及跨文化交际能力。