高考前要吃馒头的原因主要有以下几点：

富含碳水化合物：

馒头主要由面粉制成，而面粉富含碳水化合物，这是大脑的主要能量来源。在高考前，考生需要充足的能量来保持大脑的活跃和兴奋，因此，摄入富含碳水化合物的食物如馒头是非常有益的。

易消化：

馒头是一种易消化的食物，不会给胃肠道造成过重的负担。高考期间，考生的消化系统可能会因为紧张和压力而变得较为敏感，因此，选择易消化的食物有助于保持身体的舒适和消化系统的正常运作。

补充能量：

馒头可以提供稳定的能量释放，有助于考生在考试期间保持持久的精力和注意力。高考是一场持久战，需要考生有足够的能量来应对。

搭配多样性：

馒头可以与其他食物如鸡蛋、牛奶、豆浆等搭配食用，这样可以确保早餐的营养更加均衡和多样化。多样化的饮食有助于考生摄入各种必需的营养素，从而更好地应对考试。

综上所述，高考前吃馒头可以提供充足的能量，易消化，且搭配多样，有助于考生保持良好的身体状态和大脑功能，从而更好地应对高考。