2018年高考全国统一卷（I卷）理科综合科目第8题的内容为：

下列说法错误的是：

A. 蔗糖、果糖、麦芽糖均为双糖

B. 酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质

C. 植物油含不饱和脂肪酸，能使溴/四氯化碳褪色

D. 淀粉和纤维水解的最终产物均为葡萄糖

该题的正确答案是B。然而，由于该题存在答案不唯一的问题，多个省份的招生部门决定对该题单选A或单选B的，均给6分。

建议考生在遇到类似情况时，保持冷静，仔细分析每个选项，结合所学知识进行判断，并在答题卡上作出明确的标记。