扬州市在2025年高考中使用的 试卷是新高考1卷。江苏省自2022年起便开始采用新高考1卷，扬州作为江苏省的一部分，也遵循这一安排。新高考1卷适用于多个省份，包括江苏省、山东省、福建省、湖北省、广东省、湖南省和河北省等。

具体科目设置方面，扬州高考的科目包括：

统考科目：语文、数学、外语，这三门科目不分文理，使用全国卷。

选择性考试科目：思想政治、历史、地理、物理、化学、生物。考生需要在这六门科目中选择三门，首先在物理和历史中选择一门，然后在剩下的四门中选择两门。

建议考生和家长密切关注江苏省教育考试院的最新通知，以获取最准确的信息。