高考前不能吃肉的说法并没有科学依据，以下是一些可能的原因和考虑因素：

消化问题：

肉类食物比较难消化，考试前吃肉可能导致胃部不适，甚至可能引起腹泻，影响考生的身体健康和考试表现。

营养均衡：

虽然肉类能提供丰富的蛋白质，但过度摄入肉类可能导致腹胀，影响孩子的考试发挥。营养均衡更为重要，考生应多吃蔬菜和水果，以减轻胃肠负担。

食欲和集中力：

吃肉容易使人食欲过旺，影响考生的注意力和集中力，不利于考试时保持清醒和专注。

心理压力：

面对高考的压力，学生的肠道可能会受到影响，胃变得不易于消化肉类食物。此外，焦虑可能会影响食欲，使学生不想吃肉。

健康考虑：

过多摄入肉类可能导致身体内环境偏酸，加重身体负担，影响其他营养素的吸收。保持健康的饮食习惯有助于维持良好的心血管健康，避免心血管疾病的发生。

传统习俗：

在古代，肉类比较罕见，吃肉被视为富裕的象征。为了体现节俭的传统思想，考生被禁止吃肉，这一习俗一直延续至今。

综合以上因素，高考前并没有严格的禁忌不能吃肉，但建议考生保持均衡饮食，避免过度摄入肉类，以免影响身体健康和考试表现。适当的蔬菜和水果摄入可以帮助身体更好地抗疲劳，保持清醒和专注。