湖南职业对口高考的考试科目包括 语文、数学、外语和专业综合知识，具体如下：

文化课：

语文、数学、外语三门科目，每门科目总分为120分，共计360分。

专业综合知识：

根据学生所学专业类别，参加相应的考试。如果是服装类、音乐类、美术类这三个类别，需要参加省级教育部门统一组织的艺考，满分300分，乘以1.3的系数后计入总分。其他专业的学生则需要参加专业综合知识考试。

职业技能测试：

部分专业如医卫类，还包括职业适应性测试，考察学生的实践操作能力和职业素养。

建议学生在备考时，重点复习语文、数学、外语三门基础课程，同时根据自己所学专业，有针对性地准备专业综合知识和职业技能测试。