福建有3所院校开设应急救援技术：

福建船政交通职业学院、厦门南洋职业学院、泉州华光职业学院

福建开设应急救援技术专业的大学名单一览表（2025年最新）

应急救援技术专业简介：

救援技术主要研究消防及救援等方面基本知识和技能，进行城市救援、消防管理及救援指挥等。例如：火灾、地震等灾害的救援与人员疏散，山地救援预案设计与实施，消防工程的施工与评测等。