楚州有以下职业学校招生：

淮安市楚州区卫生职工中等专业学校（淮安市卫生中等专业学校）。

南京城建中等专业学校铁路系（南京城建铁路中等专业学校）。

江苏石油勘探局技工学校。

淮安市交通技工学校。

淮安市楚州博远职业技术学校。

淮安市华丰职业技术学校。

淮安市商业技工学校。

淮安市辅仁职业技术学校。

淮安市洪泽区技工学校。

淮安市华东职业技术学校。

建议您根据自己的兴趣和需求，选择合适的学校进行详细了解和实地考察。