烟台的高考水平高，主要有以下几个原因：

教育资源丰富：

烟台市拥有优质的教育资源，包括优秀的教师团队和先进的教学设施。从1977年恢复高考以来，烟台编写的高考辅导材料在全省范围内效果显著，这得益于其教育资源的丰富性和教学质量的高水平。

教学水平高：

烟台地区的教学水平和教学质量一直被认为是较高的。烟台一中等知名学校在全省乃至全国范围内都有较高的声誉，这些学校的学生在高考中表现尤为突出。

“五四”学制的影响：

烟台市在义务教育段实行的是“五四”学制，这一学制在烟台得到了广泛应用。这种学制有助于学生在初中阶段打下坚实的基础，从而在高考中取得优异成绩。

高分考生众多：

烟台市的高考高分考生人数一直位居全省前列。例如，2022年烟台市有11名考生进入全省前50名，显示出其高中教育的实力。

教育政策支持：

烟台市政府和教育部门对教育给予了大力支持，不仅在硬件设施上投入巨大，还在师资培训、教学方法创新等方面不断努力，为提高教育质量提供了有力保障。

综上所述，烟台的高考水平高，主要得益于其丰富的教育资源、高水平的教学、有效的“五四”学制、众多高分考生以及政府的大力支持。这些因素共同作用，使得烟台市在山东省乃至全国的高考中表现突出。