根据最新的信息， 江苏高考中相对较简单的科目是语文和英语。

语文

语文总体难度不大，但需要较强的阅读理解能力和一定的答题技巧。

虽然语文需要大量的知识积累和背诵，但相对于数学和理综等科目，其难度相对较低。

英语

高中英语并不像许多学生想象的那么难，学好单词和语法就能取得较好的成绩。

英语考察的内容相对简单，不需要太多的抽象思考能力和想象力。

建议

语文：建议考生注重阅读理解和答题技巧的培养，多做一些真题和模拟题来提高自己的应试能力。

英语：建议考生多背单词和语法，多做阅读理解练习，提高自己的词汇量和语法水平。

这些信息表明，语文和英语在江苏高考中相对较简单，考生可以通过有针对性的复习和练习来提高自己的成绩。