江苏高考目前采用的是 “3+1+2”模式，这意味着在统一高考中，学生需要参加语文、数学、外语这三门必考科目，同时在物理和历史中选择一科作为首选科目，并在政治、地理、化学、生物这四门再选科目中选择两门。这种模式旨在给学生提供更多的选择权，以适应不同学科兴趣和职业规划。

具体到江苏高考只考三科的情况，这实际上是指在统一高考阶段，学生需要参加语文、数学、外语这三门科目的考试。而“1”和“2”分别代表学生在物理和历史中选择一科，以及在政治、地理、化学、生物中选择两门，这两部分的考试并不直接算作高考的“科目”，而是作为选择性考试科目。

因此，江苏高考在统一高考阶段只考三门科目，即语文、数学和外语。这种模式有助于简化考试结构，同时确保学生能够根据自己的兴趣和职业规划选择适合的学科组合。