在杭州选择高考函授专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣爱好：

选择与个人兴趣和爱好相符的专业，可以最大程度地调动学习积极性，增强学习动力，从而更容易地完成学业。

职业规划：

结合自己现有的工作或未来想要从事的工作，考虑就业和晋升等问题。选择与职业发展规划相符合的专业，可以提高就业竞争力。

市场需求：

了解市场对不同专业的需求情况，选择紧缺度高、就业机会多的专业，可以增加自己在就业市场上的竞争力。

专业基础：

评估自己的知识基础，选择与自己知识水平相匹配的专业，避免选择需要较深知识的专业，以免学习起来吃力。

技术类专业：

随着科技的发展，选择与技术相关的专业，如计算机科学、软件工程、数据分析、人工智能等，这些专业在当前数字化转型的时代需求不断增长。

实用性专业：

选择实用性强、与市场需求紧密相关的专业，如会计、金融、市场营销、管理等，这些专业在各行各业都有广泛的应用。

健康与医疗类专业：

医学、护理、药学等相关专业由于人们对健康和医疗的需求，就业机会也比较广泛。

学校办学水平：

选择办学水平高、教学质量好的学校，可以确保学习的质量和效果。

专业课程设置：

了解专业的课程设置、教学方式和内容，选择与自己职业规划相符合的专业，使学习更加轻松愉快。

学习时间及学费：

根据个人的实际情况，考虑学习时间和学费等因素，选择适合自己的函授本科专业。

综合以上建议，考生可以根据自身的需求和实际情况，选择最适合自己的函授专业。同时，建议多关注社会经济发展趋势和专业发展趋势，以确保所选专业能够学以致用，符合自己的长期职业规划。