郑州的职业高中学校包括但不限于以下几所：

河南水利与环境职业学院

河南省工业设计学校

郑州幼儿师范高等专科学校

河南建筑职业技术学院

河南省信息管理学校

河南省化学工业学校

河南郑州水利学校

郑州广播电视学校

河南省林业学校

河南工程技术学校

郑州铁路职业技术学院

郑州市商业服务学校

巩义市美术专业学校

郑州市科技工业学校

郑州市财经学校

郑州市电子信息工程学校

郑州交通运输学校

郑州市商贸旅游职业学院（原郑州市商业职业中等专业学校）

郑州市二七区中等专业学校

中牟第二职业高级中学

郑州市第一职业中专学校

郑州市第二职业中专学校

郑州市第三职业中专学校

郑州市第四职业中专学校

郑州市第五职业中专学校

郑州市第六职业中专学校

郑州市第七职业中专学校

郑州市第八职业中专学校

这些学校涵盖了多个专业领域，包括水利、工业设计、幼儿师范、建筑、信息管理、化学工业、水利、广播电视、林业、工程技术、铁路、商业服务、美术、科技工业、财经、电子信息工程、交通运输、商贸旅游等。这些学校为国家和地方培养了大量的技术型人才。