高考禁用奶酪字体的原因主要有以下几点：

影响文字的清晰度和易读性：

奶酪体是一种比较花哨和夸张的字体，使用不当可能会影响文字的清晰度和易读性，也会给考试评卷带来困难。

不符合考试书写规范：

高考语文试卷的字体应该选择简洁明了、规整端正的宋体或楷体等常见字体。奶酪体过于圆润和倾斜，不具备传统文字的审美要诀，不符合考试的书写规范。

影响卷面整洁度：

奶酪字体密集后辨认困难，使卷面显得不整洁，给阅卷老师留下不好的印象，从而影响成绩。

增加错别字和字体结构错误：

奶酪字体中很多文字进行了简化处理，改变了原有的字体结构和书写方法，这在考试中会被认定为错别字，导致扣分。

电脑阅卷的识别问题：

由于奶酪体在电脑中显示时显得臃肿，没有明显的笔锋，容易被误认为是二维码，导致阅卷老师无法辨认，进而影响考试成绩。

综上所述，高考禁用奶酪字体是为了保证试卷的严谨性和规范性，确保文字的清晰度和易读性，以及符合考试书写规范，从而维护考试的公平性和有效性。建议学生在考试中避免使用奶酪体，以免影响考试成绩。