以下是一些开设水产专业的高校：

中国海洋大学：

位于山东青岛，是教育部直属全国重点大学，拥有水产养殖、渔业资源、捕捞学等多个硕士点和博士点。

上海海洋大学：

上海市人民政府与国家海洋局、农业农村部共建高校，水产养殖学科是国家级重点学科。

广东海洋大学：

位于广东省，是广东省重点建设高校之一，水产学专业具有较高声誉。

大连海洋大学：

教育部直属的综合性全国重点大学，入选双一流，学校在海洋科学、水产学科等领域具有较高声誉。

华中农业大学：

教育部直属的综合性全国重点大学，入选双一流，学校在水产学科方面也有很好的表现。

宁波大学：

浙江省重点建设高校之一，水产学专业是国家特色专业。

浙江海洋大学：

位于浙江省，以水产专业为特色或优势。

海南大学：

位于海南省，拥有水产学专业。

南京农业大学：

教育部直属的综合性全国重点大学，拥有水产学专业。

天津农学院：

位于天津市，拥有水产学专业。

河北农业大学：

位于河北省，拥有水产学专业。

东北农业大学：

位于黑龙江省，拥有水产学专业。

广西水产学院：

位于广西壮族自治区，拥有水产学专业。

重庆三峡学院：

位于重庆市，拥有水产学专业。

集美大学水产学院：

前身厦门水产学院，拥有水产养殖学、海洋渔业科学与技术等国家级一流专业。

江西生物科技职业学院：

水产养殖为省级优势特色专业。

四川农业大学：

位于四川省，拥有水产学专业。

西南大学：

位于重庆市，拥有水产学专业。

烟台大学：

位于山东省烟台市，拥有水产学专业。

山东农业大学：

位于山东省泰安市，拥有水产学专业。

青岛农业大学：

位于山东省青岛市，拥有水产学专业。

鲁东大学：

位于山东省烟台市，拥有水产学专业。

这些学校在水产业领域都有较高的教学水平和研究实力，提供了从本科到博士后的完整人才培养体系。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。