揭阳高考的总分是 750分。具体构成如下：

语文、数学、外语：

每科满分为150分，共计450分。

物理/历史：

从物理和历史中选择1门，满分为100分，采用卷面分计入总分。

思想政治、地理、化学、生物学：

从这4门中选择2门，每科满分为100分，采用等级分计入总分。

因此，揭阳高考的总分计算公式为：

$$text{总成绩} = text{语文成绩} + text{数学成绩} + text{外语成绩} + text{物理成绩} + text{等级分}$$

或者

$$text{总成绩} = text{语文成绩} + text{数学成绩} + text{外语成绩} + text{历史成绩} + text{等级分}$$

建议考生在备考时，要充分了解并掌握各科目考试内容、题型及评分标准，同时注重平时积累和模拟练习，提高应试能力。