安徽高中文科主要包括以下科目：

语文：

测试学生的阅读理解、写作和古诗文鉴赏能力。

数学：

侧重于基础的代数、几何、三角等知识，注重逻辑思维和运算能力。

英语：

测试学生的词汇量、语法知识、阅读理解和写作能力。

政治：

考察学生的思想政治知识。

历史：

考察学生的历史知识。

地理：

考察学生的地理知识。

这些科目共同构成了安徽文科高考的主要内容。具体到教材和参考书，语文教材包括必修1-5册和选修教材，数学教材包括必修1-5册和选修1-3册，英语教材包括必修1-5册和选修6-8册，政治教材包括必修1-4册和选修教材，历史教材包括必修1-3册和选修教材，地理教材包括必修1-3册和选修教材。

建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的科目组合进行学习。