湖南新高考的科目设置如下：

全国统一高考科目

语文

数学

外语（外语只考一次）

学业水平选择性考试科目（简称“选考科目”）：

物理或历史（二选一）

从剩下的4门科目中选择2门（思想政治、地理、化学、生物）

具体来说，湖南新高考采用“3+1+2”模式：

“1”代表物理或历史中选择1门作为首选科目

“2”代表从思想政治、地理、化学、生物4门中选择2门作为再选科目

此外，外语科目考生可以从英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语6个语种中任选1个语种参加考试，每个语种均由听力和笔试两部分组成。

建议：

考生应根据自己的兴趣和职业规划，合理选择首选科目和再选科目。

由于外语科目有多个语种选择，考生可以结合自己的语言能力进行选择。