高考不报志愿专业的原因主要有以下几种：

身体条件限制：

某些专业对考生的视力、屈光不正等身体条件有较高要求。例如，裸眼视力任何一眼低于5.0者不能录取某些专业，如飞行技术、航海技术等。此外，患有传染病、精神病、心脏病、血液病等严重疾病，或存在其他生理缺陷如听力障碍、重大手术、肢体残疾等，这些考生也不宜就读相关专业。

专业本身限制：

有些专业由于就业前景不明朗或就业方向狭窄，如生物工程、历史学、哲学等，虽然可以报考，但就业压力较大。过于理论性的专业，如哲学、理论物理等，培养的是思考和理论分析能力，但相关的职业出路相对较少。新兴专业如电子商务、数据科学等，虽然热门，但相关行业的发展变化与未来前景较难预测，需要慎重考虑。

招生计划限制：

大学会根据社会需求、师资力量、教学资源等因素设定每年的招生计划。如果招生计划有限，某些专业可能不会对所有省份开放招生。不同省份的招生计划不同，有些专业可能只在特定省份招生，而其他省份则没有招生计划。

专业调整：

有些专业可能因为国家政策、市场需求变化或学校自身战略调整等原因被删除或暂停招生。

信息错误：

有时候，学校或招生部门提供的信息可能存在错误或更新不及时，导致某些专业在填报志愿时被错误地列为可选，实际上已经取消或更名。

系统或操作问题：

在填报过程中，如果系统出现故障或者操作失误，也可能导致某些专业没有被正确显示。

考生分数：

考生的高考分数可能没有达到所填报专业的投档分数线，且在是否服从分配选项中选择了服从调剂，因此可能被调剂到其他专业。

综上所述，高考不报志愿专业的原因多种多样，考生和家长在填报志愿时需要仔细了解相关信息，做好充分准备，以选择最适合自己的专业。