烟台高考寒假班的科目通常包括以下几门：

核心课程

语文

数学

英语

历史

地理

理综课程 （针对理科生）：

语文

数学（理）

英语

物理

化学

文综课程（针对文科生）：

政治

历史

地理

选修课程

心理学

学习策略

时间管理

专项训练课程

阅读理解

数学难题攻克

解题技巧

综合复习课程

知识点复习

函数基本概念与性质

三角函数综合

平面向量与空间向量

立体几何

数列

学习策略与心理调适课程

制定合理的高考目标分数和院校

安排每日学习时间

合理安排作息时间

压力管理与心理调适

建议学生在选择高考寒假班时，根据自己的学科弱点和学习需求，选择相应的课程组合，以达到最佳的学习效果。