西安新课标高考的科目设置如下：

全国统一考试科目

语文

数学（文或理）

外语（英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语等可选）

普通高中学业水平选择性考试科目 （针对“3+1+2”模式）：

首选科目：考生需在物理和历史中选择一门

再选科目：考生可在化学、生物、思想政治、地理中选择两门

总分

所有科目的总分为750分

建议：

文科生：

需要考语文、数学、外语、历史、政治、地理。

理科生：需要考语文、数学、外语、物理、化学、生物。

请注意，以上信息可能会随着政策的变化而有所调整，建议关注最新的高考政策公告以获得最准确的信息。