福建高考选科的方法如下：

了解自身兴趣和优势

选择与自身兴趣和特长相符合的学科和课程，以便更好地发挥自己的潜力。

择优而行

根据自身的兴趣和发展规划，选择更有利于自身发展的学科和课程。

兼顾综合素质和专业能力

在选课时要兼顾综合素质和专业能力，既要拓宽知识面，也要深耕某个领域。

了解选科模式

福建省高考采用“3+1+2”模式，其中“1”为首选科目，考生须在物理或历史中选择1科；“2”为再选科目，考生可在化学、生物、思想政治、地理4个科目中选择2科。

参考覆盖率

了解不同选科组合的覆盖率，选择覆盖率较高的组合可以增加报考院校专业的机会。

结合高校专业要求

考生在选择科目时，要符合拟报考高校专业选科要求，以确保能够报考自己喜欢的专业。

综合考虑学科学习优劣势

根据平时学习情况或试卷分析，从各个知识点的得分率或正确率来看，知识掌握得越全面，学科基础越牢固。

使用排除法

如果找不到自己最喜欢的科目，可以观察最不喜欢的短板科目，从而相应地用排除法进行筛选。

通过以上步骤，考生可以更加科学、合理地选择适合自己的高考科目，为未来的学习和职业发展打下坚实的基础。