山东高考外语科目考生可以从以下六种语种中任选一种参加考试：

1. 英语

2. 俄语

3. 日语

4. 法语

5. 德语

6. 西班牙语

每门外语科目的满分均为150分。

建议考生根据自身的兴趣、学习基础以及未来目标院校和专业的要求来选择合适的外语语种。对于英语基础薄弱的考生，选择小语种参加高考可能是一个提分的突破口，增加进入心仪大学或专业的机会。此外，教育部明确规定，高校不得对报考非外国语言文学专业的考生作统考外语语种限制，因此大部分专业并不受语种选择的限制。