山东高考的满分是 750分。具体构成如下：

统一高考科目

语文、数学、外语3科，每科原始分数满分均为150分。其中，外语包括笔试120分和听力考试30分，这些分数直接计入总成绩。

普通高中学业水平等级考试科目

考生自主选择的3科，每科卷面满分分值均为100分，转换为等级分后按满分100分计入总成绩，这3科等级考试科目总分300分。

因此，山东高考的总分是这些科目满分的总和，即750分。