高考外语专项计划中的外语专业主要包括以下几种：

英语专业：

涵盖语言学、文学、翻译等多个方向，培养学生掌握英语听说读写译的技能，并研究英语国家的文化、历史、社会等。

翻译专业：

包括口译和笔译，要求学生掌握外语能力，熟悉翻译理论，具备跨文化交际能力。

国际类专业：

如国际经济与贸易、国际政治、国际事务与国际关系等，这些专业要求学生英语口语和书写能力高。

外国语言文学类专业：

如俄语语言文学、法语语言文学、德语语言文学、日语语言文学等，这些专业专注于外国语言的学习和研究。

这些专业为学生提供了广泛的外语学习和应用机会，适合那些外语成绩优秀并希望在国际视野和跨文化交流方面发展的学生。