高考599分的考生可以考虑以下几类大学和专业：

综合性大学

南昌大学

湖南师范大学

河南大学

山西大学

江南大学

深圳大学

合肥工业大学

河北工业大学

地方性重点大学

广西大学

贵州大学

安徽师范大学

江西财经大学

高职高专院校

上海立信会计金融学院

浙江工商职业技术学院

江苏城市职业学院

211院校

华中农业大学

南京航空航天大学

南京理工大学

南京农业大学

985院校

中南大学

吉林大学

西北农林科技大学

中国海洋大学

东北大学秦皇岛分校

建议

专业选择：如果对计算机类专业感兴趣，可以考虑报考华中农业大学的计算机科学与技术专业。

地域选择：如果希望在长三角地区上学，南昌大学、江南大学等综合性大学是不错的选择。

院校层次：虽然985院校的分数线可能达不到，但可以考虑一些优秀的211院校，如南京航空航天大学、南京理工大学等。

根据以上信息，考生可以根据自己的兴趣和地域偏好，选择适合自己的大学和专业。建议进一步查阅各大学的招生简章和专业介绍，了解更详细的信息。