新高考特长生可以选择的专业主要分为艺术类专业和体育类专业两大类。具体专业如下：

艺术类专业

音乐类：

音乐表演（声乐、器乐等）

作曲与作曲技术理论

音乐学（音乐史、音乐理论、音乐教育等）

乐器修造（如提琴制作、钢琴调律）

美术类：

绘画（油画、中国画、版画等）

雕塑

美术学（美术史、美术理论、美术教育等）

艺术设计学（平面设计、环境设计、装潢设计等）

舞蹈类：

舞蹈表演（芭蕾舞、中国古典舞、现代舞、国际舞等）

舞蹈编导

其他艺术类专业：

电影学专业

建筑设计专业

书法专业

体育类专业

体育教育

运动训练

体育与健康

休闲体育

社会体育指导与管理

此外，还有一些新兴的专业和交叉学科，如“新工科”相关的人工智能类、大数据、计算机类、电子信息类专业，这些专业注重学科的实用性、交叉性与综合性，符合未来人才发展方向。

建议：

兴趣导向：选择专业时，应充分考虑自己的兴趣和特长，选择能够发挥自己优势的专业。

职业规划：了解不同专业的就业前景和发展方向，结合自己的职业规划，选择有发展潜力的专业。

学校和专业实力：选择学校和专业时，要关注学校的教学水平和专业实力，选择有良好师资力量和实习实践机会的专业。