根据2024年QS世界大学学科排名，香港地区在酒店管理学科中表现最佳的大学是香港理工大学，其酒店管理专业位列全球第11位，香港第1位。以下是香港酒店管理专业的排名表格：

需要注意的是，不同排名机构或年份的排名可能会有所变化，建议参考最新的排名数据以获取最准确的信息。