在大连高考期间，可以选择一些既美味又寓意吉祥的菜肴。以下是一些建议：

葱油拌蛏子：

蛏子在大连被称为“小仁鲜”，这个季节正是最肥美的时候。将蛏子煮熟去壳，与小葱和豆腐皮拌在一起，淋上蒸鱼豉油后再浇点热油，清爽鲜甜，特别适合配啤酒。

蛤蜊炖鸡：

大连人喜欢海鲜，尤其是蚬子。将三黄鸡与洗净的蚬子一起炖煮，海鲜和鸡肉的完美搭配，汤汁用来泡饭更是美味。

尖椒皮蛋豆腐：

内酯豆腐整块放入盘中，放上皮蛋和用干锅煸软的尖椒，淋上用香醋、白糖、一品鲜酱油和蒜泥调的料汁，简单易学。

盐水煮毛豆：

毛豆鲜嫩，适合作为夏季的下酒菜，但要注意孩子食用时不要过量，以免胀气。

丝瓜烧香菇：

丝瓜水分和维生素C含量高，清淡适口，适合夏季食用。可以搭配一些肉类，使营养更均衡。

木耳炒鱿鱼：

用木耳搭配鱿鱼炒制，烹制简单，鱿鱼炒得不会老咬不动，适合高考期间食用。

清蒸鲈鱼：

鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强记忆力和提高学习效率。清蒸能够最大程度地保留鱼肉的鲜美和营养，寓意“年年有余”，希望高考生们能够学业有成。

红烧排骨：

排骨富含钙质和蛋白质，有助于增强骨骼健康和肌肉力量。红烧排骨色泽红亮，口感鲜美，深受考生们的喜爱，寓意“步步高升”。

可乐鸡翅：

鸡肉在中国传统文化里象征吉祥如意，鸡翅更是象征展翅高飞，与高考的主题特别搭。可乐鸡翅色香味俱全，是一道受欢迎的菜肴。

红烧猪蹄：

猪蹄有“状元蹄”的名号，高考前给孩子吃猪蹄，寓意着孩子考试“金榜题名”，图个吉利。

这些菜肴不仅美味，而且寓意吉祥，适合在高考期间食用，希望能为考生们带来好运和健康的身体。