高考中单招的专业涵盖了多个领域，具体包括以下几类：

理工类专业

工程测量技术、矿井通风与安全、建筑装饰工程技术、工程造价、电气自动化技术、电梯工程技术、煤化工技术、会计、投资理财、广告设计与制作、岩土工程技术、建筑设备工程技术、建筑工程监理、生物制药技术、精细化工技术、轧钢工程技术、智能控制技术等。

师范类专业

语文教育、应用韩语、计算机应用技术、学前教育、文秘、小学教育（全科）、电子商务、会计、旅游管理等。

旅游类专业

酒店管理、餐饮管理、会展策划与管理、旅行社经营管理、导游、景区开发与管理、市场营销、旅游管理等。

其他类别

园林技术、园艺技术、机电一体化技术、建筑工程技术、工程造价、机械制造与自动化、计算机网络技术、计算机应用技术、电子商务、空中乘务、影视动画、工业分析技术等。

医学类专业

临床医学、预防医学、药学、口腔医学等。

农学类专业

农业科学、农艺学、园艺学、动物科学等。

经济学类专业

经济学、国际经济与贸易、金融学、财务管理等。

管理学类专业

工商管理、市场营销、人力资源管理、物流管理等。

文学类专业

汉语言文学、新闻学、广告学、历史学等。

教育学类专业

教育学、心理学、学前教育、特殊教育等。

法学类专业

法学。

艺术类专业

环境设计、视觉传达设计、动画设计等。

交通运输类专业

交通运输、道路桥梁工程等。

体育类专业

体育教育、运动训练、社会体育指导等。

这些专业类别较为全面，涵盖了大部分学科领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议考生在选择专业时，结合自身的兴趣和职业规划，同时也可以咨询相关专业的学长学姐或专业人士，以获取更准确的信息。