广东省体育高考的水平整体上是 中等偏下。具体来说，满分750分的情况下，268分大约相当于总分的35.6%，这个分数在全省考生中属于中下游水平。不过，这个评价可能因具体项目和学生的个体差异而有所不同。有些学生可能在某些项目上表现较好，而在其他项目上相对较弱，因此需要针对薄弱环节进行加强训练。

另外，也有观点认为268分是一个较为一般的水平，相当于全国普通高考的中等偏下成绩。要提高这个分数，学生需要进一步提升技术技能，加强专业知识的掌握，注重方法的实践应用，同时加强身体素质训练，以提升综合实力。

综合来看，广东省体育高考的水平在全国范围内属于中等偏下，但具体水平还需结合学生的个体情况和各项目表现来评估。对于分数在此水平的学生，建议加强训练，提高薄弱环节，争取在高考中取得更好的成绩。