高考体考考生可以选择的专业包括但不限于以下几种：

体育教育专业：

培养各类体育项目教练员和体育教师，主要学习教育学、体育学的基本理论，掌握各项体育技能，具备组织体育教学和训练的能力。

运动训练专业：

培养具备专项运动训练的基本理论和基本知识，掌握运动训练的基本技能，能够从事专项运动训练、教学、科研及管理工作。

社会体育指导与管理专业：

着眼于社会体育活动的管理和指导，培养能够在社区、俱乐部等机构中担任体育指导员或管理职务的人才。

体育保健学专业：

关注运动与健康的密切关系，培养学生掌握运动保健的原理和方法，能够预防运动损伤，进行健康评估和运动康复等。

体育人文科学专业：

研究体育与社会、文化等关系，学生主要学习体育史、体育文化学、体育社会学等课程，毕业后可以在体育管理部门或相关研究机构工作。

运动人体科学专业：

研究体育运动对人体机能的影响，运用科学方法进行运动训练和运动伤害的预防与康复。

运动康复专业：

新兴的体育和医学交叉结合的前沿学科，培养具备运动康复的基本理论和技能，能够在运动康复领域从事运动伤害的预防、诊断、治疗和康复工作。

休闲体育专业：

培养具备休闲体育的基本理论和知识，掌握休闲体育活动的策划与组织能力，能够在休闲体育领域中从事活动组织、服务与管理等工作。

武术与民族传统体育专业：

培养具备武术与民族传统体育的基本理论和技能，能够在武术与民族传统体育领域从事教学、训练、表演和研究等工作。

警察体育专业：

培养具备警察体育的基本理论和技能，能够在警察部队中从事体育教学、训练和管理等工作。

公共事业管理专业：

培养具备公共事业管理的基本理论和技能，能够在体育管理部门或相关机构中从事管理工作。

应用心理学专业（运动心理方向）：

培养具备运动心理学的基本理论和技能，能够在体育领域中从事运动员心理辅导、心理训练等工作。

中医学专业（中医骨伤科学方向）：

培养具备中医学的基本理论和技能，能够在体育领域中从事运动损伤的预防、诊断、治疗和康复工作。

新闻学专业（体育新闻方向）：

培养具备新闻学的基本理论和技能，能够在体育领域中从事体育新闻的采访、报道、编辑等工作。

英语专业（体育英语方向）：

培养具备英语的基本理论和技能，能够在体育领域中从事体育英语教学、翻译、国际交流等工作。

旅游专业（体育旅游方向）：

培养具备旅游管理的基本理论和技能，能够在体育领域中从事体育旅游的规划、组织、管理等工作。

管理专业（体育管理方向）：

培养具备管理学的基本理论和技能，能够在体育领域中从事体育组织、管理、策划等工作。

这些专业涵盖了体育教育的各个方面，从基础理论到实际应用，为体育考生提供了广泛的选择。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。